Moderne buffet
Den moderne buffet – forslag 1
- BBQ glaseret kyllingesteg
m/ ristede Porto Bello svampe & champignons - Medaljons af mør kalvemørbrad
m/ langtidsbagte balsamico-marinerede rødløg & cherrytomater - Frisk skrællede petit kartofler – let dampede & ristede
- Cremet Madagaskar-peber-sauce
- Honningbagt gulerodssalat m/ ristede græskarkerner & hvid ost
(minimum 20 kuverter)
278,- kr. pr. kuvert
Den moderne buffet – forslag 2
- Steak af marmoreret prisvindende oksefilet
m/ knuste timiankrydrede kartofler,
samt bearnaise smør & rustikke, varme grøntsager - Chicken Quesadillas m/ BBQ & cheddar
m/ grov salsa & frisklavet guacamole-dip - Husets hj. lavede hvidløgs-tzatziki m/ flutes
- Cæsar salat m/ sprød salat, parmesan-flager, kylling, croutons & cæsar-dressing
(minimum 20 kuverter)
268,- kr. pr. kuvert
Den moderne buffet – forslag 3
- Helstegt oksemørbrad
m/ paprikakrydrede Hasselbach kartofler & urtesmør - Saml-selv-burger bestående af:
- Øl-braiserede svinekæber a la pulled pork m/ barbecue
- Små brioche burgerboller
- Syltede rødløg
- Marineret hjertesalat
- Romesco sauce
- Spidskålssalat m/ dild & æble vendt i honning-senneps dressing
- Grønkålssalat m/ bagt butternut squash, hvid ost, granatæblekerner & vinaigrette
(minimum 20 kuverter)
298,- kr. pr. kuvert
Mexikansk buffet
- Gratinerede pandekager
- Tacoskaller m/ mexicansk krydret kyllinge-sauté
- Let krydret, rosastegt kalv ( Oksemørbrad + 25,- )
- Hotellets Chili con carne m/ creme fraiche
- BBQ hotwings
- Sprøde tortilla chips m/ salsa, guacamole & creme fraiche
- Vilde ris stegt m/ rødløg & tomatpesto
- Krydrede kartoffelbåde m/ timian
- Salatbar m/ minimum 10 slags
- 2 slags dressing
- Brød m/ kryddersmør
(minimum 30 kuverter)
278,- kr. pr. kuvert
Moderne Tapas Symfoni
- Wraps m/ røget laks & pikant
- Rørt tunsalat i butterdejsskaller
- Krondyrs carpaccio
- Chorizo & serrano skinke
- Røget Mørbrad
- Oksesalami
- Små, lune græske frikadeller m/ soltørret tomat & hvid ost
- Lune, baconbarderede dadler
- Lune Quesadillas
- Danske unika oste (2 slags) m/ sirupsmarinerede nødder
- Friske bær og kiks
- Chili mayo – Aioli – bruschetta & grøn pesto
- Syltet fennikel & rødløg
- 3 slags lunt brød
(minimum 30 kuverter)
278,- kr. pr. kuvertBestil til afhentning
Menuerne bør bestilles senest 14 dage før.
(Der tages forbehold for uger med ekstra travlhed, ferie o.l.,
hvor det ikke vil være muligt at bestille disse menuer)
Allergener skrives under punktet: Bemærkninger
Følg os gerne på Facebook og læs mere.