Buffet – Forslag

Forslag 1

Forret

Fiskesymfoni bestående af:

  • Koldt Laks på bund af sprød salat m/ citrus og pestodressing
  • Tunmousse m/ krydderurter, hertil grønlandske rejer
  • Forskellige slags brød m/ smør
    Portions anrettet til buffet eller rundt på bordende

Hovedret

  • Rosasteg af Kalv eller Okse
  • Sprængt dansk svinekam
  • Kylling supreme m/ friske, varme grøntsager
  • Friske ristede petit kartofler & hjemmelavet fløde kartofler
  • Vælg imellem: salatbar m/ minimum 12 slags Eller 4 slags blandet salater
  • 1 slags sauce efter eget ønske
    Buffet

Dessertbord

  • Panna cotta m/ syrligt
  • Chokolademousse m/ sprødt
  • Parfait is m/ sødt
  • Friske Frugter
    Portions anrettet til buffet
392,- pr. kuvert.

Minimum 30 kuverter

Forslag 2

Forret

  • Marinerede sild m/karrysalat
  • Tunmousse m/ sprøde salater
  • Røget laks m/ dilddressing & asparges

Buffet

  • Tarteletter m /høns i asparges
  • Grøntsagstærter m/ mix salat & dressing
  • Mørbradbøf m/ champignon a la crème
  • Kold roastbeef m/ kartoffelsalat

Dessert

  • Osteanretning m/ frisk frugt
  • Lagkage & kringle

.

Minimum 30 kuverter

Hele menuen som tag selv 355,- pr. kuvert

Forret rundt på bordene 368,- pr. kuvert

Sammensæt din egen menu


Stege retter:

  • Oksemørbrad (+25,-)
  • Pulled pork.
  • Græsk inspireret farsbrød.
  • Braiseret okseculotte.
  • Helstegt dansk svinekam.
  • Bacon barderet kyllingebryst m/pikant.
  • Glaseret skinkesteg
  • Kalve roast

Saucer:

  • Cremet madagascar peber sauce
  • Sauce bordelaise.
  • Estragon sauce.
  • Skysauce.
  • Flæskestegssauce.
  • Bearnaise sauce

Kartofler:

  • Knust kartoffel m/ urter
  • Kartoffel gratin.
  • Pommes rissolles.
  • Små krydre kartofler.
  • Flødekartofler.
  • Husets Hasselbach kartofler m/krydre smør.
  • Friteret BBQ kartofler både

Salat anretninger:

  • Tomatsalat m/mozzarella & rødløg.
  • Græsk tzatziki.
  • Coleslaw.
  • Broccolisalat m/bacon & ristede pinjekerner.
  • Melonsalat m/ vandmelon.løg, hvidost & ærteskud
  • Gulerodssalat m/ hvid ost & ristede græskar kerner
  • Classics Salatmix m/hjemmelavet dressing.
  • Moderne Salatmix m/hjemmelavet dressing
  • Spidskålssalat m/dild og æble

Pris pr. kuvert (minimum 20 kuverter):

Stor menu

  • 3 slags kød, 1 slags sauce, 3 slags kartofler, 3 slags salat: 235,-

Alm. Menu

  • 2 slags kød, 1 slags sauce, 2 slags kartofler, 2 slags salat: 218,-

Tilkøb af brød og smør +10 kr. pr. kuvert.

Klassisk, kold tapas-anretning

 

Klassisk, kold tapas-anretning:

  • Prosciutto Crudo, Spansk Chorizo, Paté, Bresaola
  • Lomo Curado, Salami Ventricina Piccante
  • 4 udvalgte special oste
  • Aioli – rød & grøn pesto
  • Syltede grønne tomater
  • Kalamata oliven, syltede rødløg & sweet drops
  • Marinerede & saltede nødder
  • Friske bær & kiks
  • 2 slags brød

Pris: 188,- pr kuvert (minimum 20 kuverter):

Bestil til afhentning

Menuerne bør bestilles senest 14 dage før.

(Der tages forbehold for uger med ekstra travlhed, ferie o.l.,
hvor det ikke vil være muligt at bestille disse menuer)
Allergener skrives under punktet: Bemærkninger

Følg os gerne på Facebook og læs mere.