Færøsk laks

• Færøsk laks m/ grønlandske rejer, blancherede, friske asparges, bagte sherrytomater, Sprød salat, sauce verte
• Brød & smør

Fiskesymfoni

• Bagt laks, tunmousse & røget hellefisk,
• hertil sauce verte, friske urter & lime
• Flute & smør

Tigerrejer

• Black tiger rejer indbagt i filo m/ aioli & spirer

Tarteletter

• Tarteletter med hønsekød i asparges

Lakseroulade

• Lakseroulade m/røget ørredmousse, dampet asparges, lime glace & rødbedespirer
• Brød & smør

Røget ørredfilet

• Røget ørredfilet m/ stuvet spinat
• Brød & smør

Røget dyrekølle

• Røget dyrekølle m/marinerede salater, tranebærvinaigrette, bagt cherrytomat & friske urter
• Brød & smør

Supper

Vælg mellem:

• Klar suppe m/ boller, ris & flute
• Aspargessuppe m/ kødboller &  flute
• Karrysuppe m/ ris, ananas &  flute
• Kartoffel/Porresuppe m/ purløgs-olie & sprødt

Gammeldags oksesteg

• Gammeldags oksesteg m/ baconbarderede bønner,
  dampede gulerødder, glaserede perleløg & asier
• Hvide kartofler m/ persille & fløde skysauce

Kalvesteg stegt som vildt

• Kalvesteg stegt som vildt m/ sødt, surt, halve æbler, waldorfsalat & pommes rissolles
• Hertil hvide kartofler & vildtflødesauce

Flæskesteg

• Flæskesteg m/ halve æbler, hjemmelavet rødkål, brune kartofler, svesker, franske kartofler, asier
• Hvide kartofler & flæskestegssauce

Oksemørbrad

• Helstegt oksemørbrad m/ syltede rødløg, serranobarderede grønne asparges & ristede Porto Bello svampe
• Rissoles m/ friske urter & sauce bordelaise

Rosastegt oksefilet

• Rosastegt oksefilet m/ serranobarderede rodfrugter, ristede svampe, syltede bolchebeder & jordskokke pure
• Bagt kartoffel m/ mos af purløg & bacon
• Kraftig oksesky

Krondyrskølle

• Braiseret krondyrkølle m/ ristede svampe, bønner i svøb, dampede gulerødder, sødt, surt & waldorfsalat
• Hertil hvide kartofler & vildtflødesauce

Rosastegt kalvefilet

• Rosastegt kalvefilet m/ grilltomat, grøntsagssauté, broccolisouffle & ristede svampe
• Pommes rissolles & bearnaisesauce

Buffet anretning

Buffet anretning bestående af:

• Rosastegt oksefilet m/ ristede svampe
• Glaseret skinkesteg m/ grøntsagssauté
• Kylling suprême m/ ratatouille
• Pommes rissolles m/ skysauce
• Flødekartofler & bagte bådekartofler
• Stor salatbuffet m/ dressing
• Stort brødbord m/ div. smør

Minimum 50 kuverter

Hjemmelavet islagkage

• Hjemmelavet islagkage m/ sprød hjemmelavet nougat, frisk frugt & bær coulis

Nøddekurv

• Nøddekurv med frisk frugt & rørt is

Hjemmelavet cheesecake

• Cheesecake m/ kirsebærgelé & frisk frugt

Gâteau Marcel

• Gâteau Marcel (let frossen, fransk chokoladekage) m/ friske bær, vanilje parfait & mynte

Dessert tallerken

• Dessert tallerken sammensat efter kundens ønske med hjælp fra kokken

Ostesymfoni

• Ostesymfoni bestående 4 forskellige slags gourmet oste

Klassisk, stort dessertbord

• Stort dessertbord m/ 3 slags is, 2 slags fromager, 1 slags tærte, Sarah Bernardt, stor frugtanretning, 2 slags dessertsauce
• Kage

3-farvet Is

• Hjemmelavet 3-farvet islagkage m/ mørk chokolade,  sprød nougat & let blåbær creme

Æggekage m/ bacon

• Æggekage m/bacon, rugbrød & rødbeder

Frikadeller

• Frikadeller m/ hj. lavet kartoffelsalat

Biksemad

• Biksemad m/ bearnaisesauce, rugbrød & rødbeder

Burger sliders

• 3 forskellige slags miniburgere

Pålægsbord

• Pålægsbord m/ lune krydderboller, rugbrød & franskbrød, 3 slags pålæg, lun leverpostej, marmelade & 2 slags ost

Hotdogs

• Hotdogs ad libitum

Tarteletter m/ høns i asparges

• 3 stk tarteletter m/ høns i asparges

Suppe

Vælg mellem:

• Aspargessuppe med tilbehør.
• Klar suppe med tilbehør.
• Kartoffelporre suppe med tilbehør
• Karrysuppe med tilbehør.