3-retters menu m/ natmad (ud af huset)
Klassisk 3-retters festmenu
Vælg mellem:
Forret
Tarteletter m/høns i asparges
Tunmousse m/flutes & smør
Hovedret
Glaseret skinkesteg m/ 2 slags grøntsager, flødekartofler m/ urter, mix salat & dressing
Kalvesteg stegt som vildt m/ halve æbler, waldorffsalat, sødt, surt, pommes rissolles,
hvide kartofler & sky sauce.
Dessert
Fløderand m/ frisk frugt
Islagkage m/ nødder & chokolade
235,- kr. pr. couv.( tilbud ved minimum 30 couv).
262,- kr. pr. couv.( fra 20-29 couv).
Stor portion +25 kr.
Forretter
Bagt laks
Bagt norsk laks m/ grønlandske rejer, blancherede, friske asparges, bagte sherrytomater, lollo rosa, sauce verte
Brød & smør
82,- kr. pr. couv.
(Forslag 1)
Tigerrejer
Black tiger rejer indbagt i filo m/ aioli & spirer
78,- kr. pr. couv.
(Forslag 2)
Lakseroulade
Lakseroulade m/ røget ørredmousse, dampede asparges, lime glace & rødbedespirer
Brød & smør
88,- kr. pr. couv.
(Forslag 3)
Røget dyrekølle
Røget dyrekølle m/ marinerede salater, tranebærvinaigrette, bagte cherrytomater & friske urter
Brød & smør
88,- kr. pr. couv.
(Forslag 4)
Fiskesymfoni
Fiskesymfoni, bestående af:
Bagt laks, tunmousse & røget hellefisk,
hertil sauce verte, friske urter & lime
Flutes & smør
92,- kr. pr. couv.
(Forslag 5)
Tarteletter
Tarteletter med hønsekød i asparges
65,- kr. pr. couv.
(Forslag 6)
Røget ørredfilet
Røget ørredfilet m/ stuvet spinat
Brød & smør
82,- kr. pr. couv.
(Forslag 7)
Supper
Vælg mellem:
Klar suppe m/ boller, ris & flutes
Aspargessuppe m/ kødboller & flutes
Karrysuppe m/ ris, ananas & flutes
Kartoffel/Porresuppe m/ purløgs-olie & sprødt
65,- kr. pr. couv.
(Forslag 8)
Hovedretter
Gammeldags oksesteg
Gammeldags oksesteg m/baconbarderede bønner,
dampede gulerødder, glaserede perleløg & asier
Hvide kartofler m/persille & fløde skysauce
165,- kr. pr. couv.
(Forslag 1)
Flæskesteg
Flæskesteg m/ halve æbler, hjemmelavet rødkål, brune kartofler, svesker, franske kartofler, asier
Hvide kartofler & flæskestegssauce
145,- kr. pr. couv.
(Forslag 2)
Rosastegt oksefilet
Rosastegt oksefilet m/ serranobarderede rodfrugter, ristede svampe, syltede bolchebeder & jordskokke pure
Bagt kartoffel m/ mos af purløg & bacon
Kraftig oksesky
208,- kr. pr. couv.
(Forslag 3)
Rosastegt kalvefilet
Rosastegt kalvefilet m/ grilltomat, grøntsagssauté, broccolisouffle & ristede svampe
Pommes rissolles & bearnaisesauce
192,- kr. pr. couv.
(Forslag 4)
Kalvesteg stegt som vildt
Kalvesteg stegt som vildt m/ sødt, surt, halve æbler, waldorfsalat & pommes rissolles
Hertil hvide kartofler & vildtflødesauce
155,- kr. pr. couv.
(Forslag 5)
Oksemørbrad
Helstegt oksemørbrad m/ syltede rødløg, serranobarderede, grønne asparges & ristede Porto Bello svampe
Rissoles m/ friske urter & sauce bordelaise
208,- kr. pr. couv.
(Forslag 6)
Krondyrkølle
Braiseret krondyrkølle m/ ristede svampe, bønner i svøb, dampede gulerødder, sødt, surt & waldorfsalat
Hertil hvide kartofler & vildtflødesauce
172,- kr. pr. couv.
(Forslag 7)
Buffet anretning
Buffet-anretning bestående af:
Rosastegt oksefilet m/ ristede svampe
Glaseret skinkesteg m/ grøntsagssauté
Kylling suprême m/ ratatouille
Pommes rissolles m/ skysauce
Flødekartofler & bagte bådekartofler
Stor salatbuffet m/ dressing
Stort brødbord m/ div. smør
199,- kr. pr. couv.
(Forslag 8)
Desserter
Hjemmelavet islagkage
Hjemmelavet islagkage m/ sprød hjemmelavet nougat, frisk frugt &
bær coulis
65,- kr. pr. couv.
(Forslag 1)
Hjemmelavet Cheesecake
Cheesecake m/ kirsebærgelé & friske frugter
72,- kr. pr. couv.
(Forslag 2)
Dessert tallerken
Dessert tallerken sammensat efter kundens ønske med hjælp fra kokken
83,- kr. pr. couv.
(Forslag 3)
Klassisk, stort dessertbord
Stort dessertbord m/ 3 slags is, 2 slags fromager,
1 slags tærte, Sarah Bernardt, stor frugtanretning,
2 slags dessertsauce
Kage
90,- kr. pr. couv. minimum 60 kuverter
(Forslag 4)
Nøddekurv
Nøddekurv med frisk frugt & rørt is
73,- kr. pr. couv.
(Forslag 5)
Gateau Marcel
Gâteau Marcel (let frossen, fransk chokoladekage)
m/ friske bær, vanilje parfait & mynte
77,- kr. pr. couv.
(Forslag 6)
Ostesymfoni
Ostesymfoni bestående 4 forskellige slags gourmet oste
89,- kr. pr. couv.
(Forslag 7)
3-farvet is
Hjemmelavet 3-farvet islagkage m/
mørk chokolade, sprød nougat & let blåbær creme
77,- kr. pr. couv.
(Forslag 8)
Natmad
Æggekage m/ bacon
Æggekage m/ bacon, rugbrød & rødbeder
70,- kr. pr. couv.
(Forslag 1)
Biksemad
Biksemad m/ bearnaisesauce, rugbrød & rødbeder
60,- kr. pr. couv.
(Forslag 2)
Pålægsbord
Pålægsbord m/ lune krydderboller, rugbrød & franskbrød, 3 slags pålæg, lun leverpostej, marmelade & 2 slags ost
73,- kr. pr. couv.
(Forslag 3)
Tarteletter m/ høns i asparges
3 stk tarteletter m/ høns i asparges
70,- kr. pr. couv.
(Forslag 4)
Frikadeller
Frikadeller m/ hj. lavet kartoffelsalat
70,- kr. pr. couv.
(Forslag 5)
Burger sliders
3 forskellige slags miniburgere
83,- kr. pr. couv.
(Forslag 6)
Hotdogs
Hotdogs ad libitum
70,- kr. pr. couv.
(Forslag 7)
Suppe
Vælg mellem
Aspargessuppe med tilbehør
Klar suppe med tilbehør
Kartoffelporre suppe med tilbehør
Karrysuppe med tilbehør.
60,- kr. pr. couv.
(Forslag 8)
